19:45 ICT Thứ hai, 18/02/2019

Trang nhất » Tin Tức » Gia đình

6 món ngon miền Tây được lòng thực khách ở Sài Gòn .

Chủ nhật - 03/08/2014 07:13
6 món ngon miền Tây được lòng thực khách ở Sài Gòn .

6 món ngon miền Tây được lòng thực khách ở Sài Gòn .

Cuối tuần kính mời thưởng thức món ăn ngon quê hương.

Sự xuất hiện số lượng của bún cá, bún mắm, hủ tiếu, bánh tằm bì... phần nào cho thấy "tình yêu" của thực khách Sài Thành với các món ăn miền Tây.
 
Bún cá :
 

 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
Bún cá Kiên Giang.
 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
Bún cá Châu Đốc.
 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
Bún cá Sóc Trăng.
Là một trong những món ăn dân dã của miền Tây, bún cá mê hoặc thực khách ở những cọng bún thanh mảnh, nước lèo đậm đà, cái tươi ngon của cá lóc, của những con tôm đồng, cái giòn của heo quay cùng hương vị đặc thù của các loại mắm.
Tại Sài Gòn có hàng loạt thương hiệu bún cá như bún cá Kiên Giang, bún cá Sóc Trăng, bún cá An Giang…. Điểm chung là chúng đều được nấu từ cá lóc, và các loại mắm đặc sản của vùng sông nước như mắm cá linh, cá sặc, mắm bò-hóc… Nhiều điểm chung song cách chế biến, cách gia giảm gia vị và nguyên liệu đi kèm.., khiến chúng có những đặc trưng riêng về hương và vị.
 
Hủ tiếu :

 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
Hủ tiếu Nam Vang.
 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
Hủ tiếu Mỹ Tho.
 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
Hủ tiếu Sóc Trăng.
Hủ tiếu là món ăn của người Hoa du nhập vào miền Tây, rồi nhanh chóng trở thành món ăn nổi tiếng. Các thương hiệu của hủ tiếu miền Tây có thể kể đến là hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Nam Vang và hủ tiếu Sa Đéc.
Mỗi loại hủ tiếu mang đến những hương vị khác nhau, cách thưởng thức khác nhau. Tuy nhiên đều cùng chung một điểm, và đều thu hút người dùng với sợi hủ tiếu dai mềm, nước dùng trong vắt, nguyên liệu đi cùng phong phú (tôm, thịt, lòng heo...), chén sa tế cay nồng cùng các loại rau sống tươi như: xà lách, cải cúc, hẹ, giá tươi.
 
Bún mắm :

 
Bún mắm là món ăn được chế biến từ món mắm kho, một trong những món ăn đặc biệt lâu đời của người dân Nam Bộ. Mắm kho được dùng chung với cơm và khi gia giảm thêm nước dùng, bún tươi, món mắm kho ấy trở thành bún mắm.
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
Món ăn này được chế biến khá đơn giản, con mắm linh, hay bò hóc được nấu rã ra cùng nước sôi, sau đó lọc bỏ xương, nấu chung với thịt ba chỉ heo xắt mỏng, tôm tươi, mực heo quay, nêm nếm vừa ăn. Rau ăn cùng bún mắm khá phong phú với cọng bông súng, rau đắng, bắp chuối, rau muống, kèo nèo, giá, rau nhút...
 
Lẩu mắm :

 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
Lẩu mắm phong phú với hàng chục nguyên vật liệu đi kèm...
 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
... Kết đôi với nước lẩu đậm màu, đậm vị.
Lẩu mắm có chung một loại mắm, và có cách chế biến tương tự như bún mắm, nhưng lẩu mắm là món ăn có ý nghĩa gắn kết - dành cho nhiều người, nên nguyên liệu và thành phần của món ăn cũng phong phú hơn. Với "phần thịt" gồm thịt heo, tôm, mực, các loại cá như: cá lóc, cá kèo, cá bông lau... Phần rau gồm các loại rau vùng miệt vườn như: bông súng, kèo nèo, bắp chuối, cải xanh, rau đắng, cà tím, rau nhút, bông bí...
 
Bánh tằm bì :

 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
Bánh tằm bì đơn giản và dân dã với những sợi bánh mềm, dẻo được làm bằng bột gạo, bì thái sợi, thịt heo xắt mỏng, ít rau thơm, dưa leo, giá sống, và nước cốt dừa nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với nhiều người. Điều này đến từ những sợi bánh thơm mềm được làm từ gạo mới, và trải qua nhiều công đoại cầu kỳ. Phần bì giòn bùi, thịt heo nướng thơm ngon, nước cốt dừa béo đậm nhưng không ngấy, đậu phộng giòn tan, rau thơm quấn quýt.
 
Bánh xèo miền Tây :

 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
 
miền tây, món ăn, đặc sản, bánh xèo, bún mắm, lẩu mắm, hủ tiếu
Bánh xèo miền Tây thường được tráng trong chảo lớn và có nhân phong phú với thịt heo, tôm, mực, nấm rơm... Nước chấm đóng vai trò quan trọng với vị chua ngọt được làm từ nước mắm ngon, pha với chanh, ớt, tỏi, đường... Bánh thường ăn kèm với rau xà lách, cải bẹ canh, húng quế, húng thơm..
Bánh xèo mê hoặc thực khách với cảm giác đủ vị của miếng bánh xèo giòn tan, thơm lừng, rau sống tươi ngon, nước mắm chua, cay, mặn nhẹ. Ăn đến no chứ không ngán.
 
 
 

Tác giả bài viết: Sưu tầm

Nguồn tin: Tri thức

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
Từ khóa: thưởng thức, món ăn

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn